Από την Κερκίνη μπιφτέκια με βουβαλίσιο κρέας απαλά στη γεύση. Τα ξεπαγώνουμε και τα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά.

Τις αλοίφουμε με λάδι και τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για ελάχιστα λεπτά και από τις δύο πλευρές. Προσοχή δεν τις ξεπαγώνουμε. Ιδανικό πρωινό αν προσθέσουμε και...